Así se escribe esclusivo:

exclusivo, va.

1. adj. Que excluye o tiene fuerza y virtud para excluir.

2. adj. Único, solo, excluyendo a cualquier otro.

3. f. Privilegio o derecho en virtud del cual una persona o corporación puede hacer algo prohibido a las demás.

fuente: http://rae.es

Tomaron la calle hace 30 años y desde entonces, han logrado extasiar los paladares de varias generaciones de tapatíos y otros terrícolas que los han comido. No importa si llegaste por casualidad o recomendación, Los Hot Dogs El Chino son una delicia; también conocidos como Los Hot Dogs de la UdeG -aunque no tienen nada que ver con la Institución, deberían de tener un patrocinio por la mención, mínimo- están siempre a la orden hasta tempranas horas de la madrugada, justo cuando el hambre es demasiada y las opciones culinarias son limitadas.

El pan calientito envuelve la salchicha frita, que a su vez es cubierta por una rebanada de crujiente tocino. Acompañado de jitomate, cebolla, crema, mayonesa, cátsup y mostaza. Todo al gusto y personalizado por el cliente. Además, encima del dogo va el ingrediente que los distingue de los demás, una enorme y deliciosa rebanada de panela. Para los que no comen carne los hay sin salchicha y con doble porción de panela. Además puedes acompañarlos de ilimitadas porciones de cebollitas y chilitos serranos fritos o jalapeños con zanahorias. ¿Al dar la primer mordida, te das cuenta que te hizo falta algún ingrediente? Sin miedo, solo basta acercarte a los Chefs y pedirlo, ellos amablemente te lo agregarán sin problema. A diferencia de algunas cadenas de comida rápida donde pedir un poco más de catsup se vuelve una experiencia desagradable, con El Chino todo se da a en abundancia.

El servicio es excelente, la rapidéz en la línea de producción se basa en la peculiar técnica del maestro doguero: preparar a la vez, todos los Hot Dogs que le quepan en el espacio que va de la punta de los dedos hasta el antebrazo. A pesar de ser preparados en grandes cantidades, cada Hot Dog tiene las porciones exactas y el sabor que lo hace netamente tapatío. Puedes comerlos sentado en las bancas aunque la experiencia completa es disfrutarlos de pie.

¿Comiste demasiado chile? ¿Tienes el picor en la lengua? Desaparécelo con un refresco o un agua fresca. ¿Quieres otro Hot Dog pero hay mucha fila para ordenarlo? No es necesario que te formes de nuevo, pídelo directamente con los virtuosos del perro caliente y te lo sirven de inmediato. ¿Terminaste y se te antojó un postrecito? Puedes comer una jericalla o un delicioso arroz con leche.

Para disfrutarlos a tope, presentarse hambriento y trasnochado en Escorza esquina con Pedro Moreno de Domingo a Jueves entre las 5:00 pm y la 1:30 am. Viernes y Sábado de 5:00 pm a 4:00 Viernes y Sábado de 5:00 pm a 4:00 am. Con un poco de suerte, el fin de semana te tocará disfrutar alguna sesión de chistes, concierto de banqueta o zafarrancho etílico -propio o ajeno-, el aderezo final para un Hot Dog callejero y delicioso.

Tania Ochoa

• El texto y la primer fotografía originalmente se publicaron en la Revista KY No.13 del mes de febrero. (Por un error de dedo aparecen bajo el crédito de otra persona, ambos son de mi autoría)

Todos los animales, incluyendo los humanos, somos seres sintientes. Eso nos hace idénticos en nuestra forma de sentir dolor y placer. Cuando decidimos evitar la carne estamos promoviendo una vida menos violenta para todos los seres que habitan en éste planeta.

El Día Mundial Sin Carne (Meat Out Day según su nombre original en inglés) ha crecido explosivamente desde su primera celebración en 1985, y es la campaña más grande del mundo para educar a las personas en las bondades de una dieta basada en los vegetales,  sin ingredientes de origen animales.El Dia Sin Carne es un evento internacional promovido por FARM (Farm Animal Reform Movement), cuyo objetivo es ayudar a las personas a involucrarse en una dieta libre de crueldad y sin violencia, expondiendo al público las bondades y beneficios de una dieta basada en vegetales, mientras se promueven alternativas a la carne y los lácteos.

Desde 1985, miles de personas de Estados Unidos y de muchos otros países del mundo se vuelcan cada año a las calles para promocionar lo bueno de una dieta que prescinde de los productos animales. Diversas organizaciones de promoción de la salud, como la Sociedad Americana del Cáncer, el Instituto Nacional del Cáncer (EE.UU), la Universidad John Hopkins y la Asociación Americana del Corazón tienen sus propias campañas para promover el consumo de una dieta basada en vegetales.

¿Por qué Día Mundial Sin Carne?

El Día Mundial Sin Carne ha tenido un crecimiento explosivo desde su inicio en el año 1985 y es la campaña más grande de educación en una dieta vegetal sin ingredientes animales. AnimaNaturalis

• Porque reduce el riesgo de ataques cardíacos, cáncer y otras enfermedades degenerativas y crónicas, que anualmente matan a 1.4 millones de norteamericanos y muchos más millones en todo el mundo.
• Porque decrece la exposición a infecciones como la Salmonella o el E-coli, que enferma a millones de personas anualmente en todo el mundo.
• Porque eleva nuestro nivel energético, disminuye el presupuesto de alimentación y simplifica la preparación y limpieza de los alimentos.
• Porque aumenta la cantidad disponible de granos, cereales y legumbres para consumo humano, pues los animales son ineficientes a la hora de convertir energía en proteína.
• Porque preserva el suelo, las aguas subterráneas, los bosques y otras formas de vida salvaje pues no se arrasan para convertirlos en sembradíos de forraje para los animales.
• Porque protege el suelo, el agua y otras fuentes vitales para la sobrevivencia de nuestros hijos y sus hijos.
• Porque protege al suelo, agua y aire de la contaminación por metano, urea, fecas, orina, hormonas y pesticidas.
• Porque salva animales de las jaulas, hacinamiento, deprivación, maltrato, golpes, mutilaciones y una torturante vida y muerte. Cada persona que adopta una dieta basada en vegetales, salva la vida de 95 animales sintientes cada año. En el período de su vida, una persona puede salvar a más de 6.000 animales, sólo escogiendo alimentarse con una dieta basada en los vegetales.

Por todos estos motivos, te invitamos a celebrar el Día Sin Carne este 20 de marzo, o cualquier otro día de tu semana… ¡por tu vida, tu salud, la del planeta y de los animales!

• Descarga carteles y folletos aqui
• Visita el sitio web del Día Sin Carne aqui (en inglés)
• Página no oficial del Día Sin Carne aqui (en castellano)

Fuente de información: http://haztevegetariano.com

Más información: www.diasincarne.com